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インスタントコーヒー 入れ方次第で… 10秒でこんなに変わるの?

   

寒い時期になると、毎日7,8杯はコーヒーを飲んでいる筆者だが、最近は時間短縮のためにインスタントコーヒーに手を出してしまうようなになった。もちろんドリップコーヒーの方が味も香りも良いのだが、最近のインスタントコーヒーも侮れず、なかなかの味を出してくれるのだ。

 

しかも、入れ方次第で何倍もおいしいコーヒーを入れることだってできるのだからびっくり。

 

 

今日は、そのインスタントコーヒーの入れ方のコツについて。

 

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インスタントコーヒーの種類?

 

インスタントコーヒーにも種類があって、香りや味がよりよいものが存在している。

 

インスタントコーヒー

 

何が違うかというと、製法が違うものが存在しているのだ。一つはスプレードライ製法でもう一つはフリーズドライ製法で作られたもの。どちらがおいしいかというと、フリーズドライ製法の方が一般的にはおいしいと言われているようだ。

 

これはすぐに見た目で判断できるので簡単だ。色がこげ茶で粉っぽいものがスプレードライ製法で作られたもので、色が薄茶色で粒が大きいものがフリーズドライ製法で作られたものだ。

 

温度

 

コーヒー界では当たり前の話なのだが、お湯の温度やカップの温度というのは手を抜いてはいけない部分と言える。

 

お湯の温度が熱すぎたり、ぬるすぎたりするとコーヒーの味というのはそれだけで全く変わってしまう。一番良いお湯の温度は、基本は85度前後となる。これは、ドリップコーヒーにもインスタントコーヒーにも言えることだ。

 

沸騰

 

コーヒーに、いつもより多く苦みや酸味を感じたリした場合は、もしかするとこの温度に原因があるかもしれない。ボコボコと沸騰してしまうような沸かしすぎには注意しよう。

 

粉を煎る

 

これは若干面倒ではあるのだが、このひと手間を加えるだけで香ばしさが味が変わってくるので、一度は試しにやってみよう。

 

やり方は、フライパンでから煎りするだけ。フライパンも特に汚れることもないし、意外と簡単に感じるかもしれない。

 

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10秒ほど水で練る

 

これは簡単すぎて、「そんなので変わるわけないじゃん!」って思ってしまいそうになるが、めちゃくちゃ変わるのでかなりおすすめの方法だ。

 

カップにインスタントコーヒーの粉を入れたら、スプーン一杯の水を入れてそれを10秒間クニクニと練るだけ。ほとんど何の労力も使わないこの方法でインスタントコーヒーは驚きの変化を遂げるのだ。

 

筆者も試しにやってみた。ちょうどその日は風邪気味で鼻が詰まっていたのだが明らかに香りが立っていて、味も香ばしくなっていた。これは、まさに画期的な裏技?と言えるだろう。

 

まとめ

 

インスタントコーヒーでもせっかく飲むなら、おいしく飲みたい。でも、インスタントコーヒーを飲むということは、それなりに時間がないか面倒だからという場合が多い。

 

そうなると、この記事で紹介した”粉を煎る”というのは、もしかするとあまり現実的ではないのかもしれない。

 

というわけで、毎回実践できる方法としては、”10秒間水で粉を練る”という方法だろう。これを知ったことで、人生の0.1%くらいは幸福度がアップしたと考えようw

 

 

 - 生活の知恵

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